大家好，萱萱来为大家解答以下的问题，关于酵母菌发酵原理表达式，酵母菌发酵原理这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！

1、酵母菌分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸在缺氧和微酸性的条件下，转变成酒精。

2、（无氧呼吸）。

3、产物是酒精而已（果酒就是利用酵母菌发酵的），不是乳酸（乳酸菌才是产生乳酸的）。

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