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全谷物有哪些(全谷物)

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1、全燕麦格兰诺拉麦片;蜂蜜果仁迷你麦片;生命麦片;燕麦片;大麦;糙米;碾碎的熟于小麦;全粒玉米;玉米饼;肉桂和蜂蜜全麦烙饼;全营养华夫饼;烤玉米条;全谷物格兰诺拉块;全麦脆饼干;全麦饼。

2、全谷食品的种类很多,在我国可分为:禾谷类,包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻);2、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;3、大麦:富含的蛋白质,有助健康生长发育;4、玉米:富含的维生素C,帮助吸收铁质,提高免疫机能;5、燕麦:富含的维生素B,帮助机体代谢,还富含成长所需的蛋白质;6、大米:富含的复合碳水化合物,是能量的主要来源;7、小麦:富含的膳食纤维,有助于保持健康的消化系统。

3、扩展资料全谷物基本营养成分:蛋白质全谷物蛋白质的含量一般在715 %~15 %之间,并随粮食的种类、品种、土壤、气候及栽培条件等的不同而异。

4、禾谷类蛋白的特点是赖氨酸含量都很少,尤以玉米中缺少赖氨酸和色氨酸,大米和小米蛋白质质量就较好,赖氨酸含量相对较多,麦胚和米胚中含赖氨酸也较多,但精加工后,胚的大部分被除去。

5、 2、碳水化合物禾谷类作物的碳水化合物含量很高,其中淀粉占碳水化合物总量的90%左右,是人体最理想的热量来源。

6、3、脂质禾谷类作物中的脂质含量相对较少, 大约在2 %左右,多数为不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量占60 % ,还有少量的植物固醇和卵磷脂。

7、4、矿物质约占总物质的115 %~515 % ,以P 最多,占禾谷物矿物质的含量50 %左右,而谷类中Ca 、Fe 的含量均较低。

8、5、维生素全谷物食品是膳食中B 族维生素的主要来源,泛酸、烟酸、硫胺素、核黄素的含量均较高,小麦胚中含较多的维生素E ,但谷类食物中不含维生素C、维生素A 和维生素D。

9、参考资料来源:百度百科-全谷物参考资料来源:百度百科-全谷物食品。

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