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披萨的制作方法和配方微波炉怎么做(披萨的制作方法)

大家好,萱萱来为大家解答以下的问题,关于披萨的制作方法和配方微波炉怎么做,披萨的制作方法这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧!

-材料:自发粉(面粉里放了发酵粉的那种)300g,黄油一盒,cheese三包,番茄酱,各类香肠若干包,  蔬菜(视口味而定,我用了洋葱,荷兰豆,两种不知道什么名字的椒,蘑菇,香菇)  开始做了!哦  (一)  和面。

放冷水,慢慢放,不然放多了,就和成稀面了。

一边放水,一边搅拌,放入一包容量的融化好的cheese,少许盐。

好了,揉成两团面,放置30分钟,然后再揉一会儿,让面胎有嚼劲。

  (二)制作面胎  在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油,放入面团,压出形状,浇上番茄酱,撒上制成丝的cheese.铺上各种肉和香肠,在撒上切好的蔬菜,最后再铺一层cheese.  (三)进烤炉  170度,烤多少分钟?忘了,大家网上自己搜索吧。

  结果,还不错,就是买错了cheese,大家记住要买披萨专用cheese,否则没有拉丝的那种感觉。

  第一次做,味道还算正点。

下次可能会更好,只是不知道还有没有兴致。

  --------------------------------  如何制作什锦披萨  饼皮材料(9寸PIZZA盘):  干酵母1小匙 温水 120毫升  中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙  橄榄油 14克(可用色拉油代替;  也可根据喜好,使用20克黄油代替)  2、温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。

不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的)  3  3、加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。

  也可以放烤箱,调到40度,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格, 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)  4、面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了。

  PIZZA汁的材料:洋葱1/3个,蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减)  橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替),  番茄沙司3大匙 水4大匙  糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙  牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧,加了味道比较好)  5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。

  炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入, 炒香(颜色开始变黄);  将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入,  待开,关火即成PIZZA汁  9、PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。

  抹好之后,铺10-15克奶酪丝。

  10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。

饼皮边缘刷上鸡蛋液  烤箱预热200度  1烤箱预热200度  PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟  取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可 出炉了  --------------------  比萨饼  原料:  2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什么, 知道得说一声)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告诉我)、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni,铃辣椒,橄榄,等等。

)、1罐比萨酱汁  步骤:  把烤箱预先加热到475f。

  2、在撒了薄薄的一层面粉的面板表面,用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为¼英寸厚的饼 。

把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅(12 英寸)。

用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。

然后,在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。

  3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟,从平底锅一开这个外壳酥皮,然后把它放在有网的盘碟加上冷却。

  4、用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮,但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。

用叉子刺透。

把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上,然后把第一层酥皮放在他们上面。

  5、把比萨酱汁(1/2杯)匀称的撒在第一层酥皮上,后散上你的选择的顶层加料,以肉开始,然后蔬菜。

最后加2杯莫泽雷勒干酪。

  6、烘烤12~15分钟,或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止  比萨饼  辅料:  黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑  做法:   将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;  2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;  3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;  4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。

  家庭比萨饼  原料:  高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

  制作方法:  先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。

再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。

其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

  然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。

  樟茶鸭比萨  原料:  小面团1个,净樟茶鸭肉(带皮)150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许  制法:  面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。

樟茶鸭肉用斜刀片成片,泡仔姜则切成小片,一起铺在面皮上。

奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉和阿里根奴,淋上精炼油。

将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

  咸蛋黄虾仁比萨  原料:  小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许  制法:  面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。

鲜虾仁切成丁,用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。

然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上。

奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。

将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

  川式腊味比萨  原料:  小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许  制法:  面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。

川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。

随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。

奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。

将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

  时蔬比萨  原料:  小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许  制法:  面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司。

土豆煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条,入沸水锅中氽一水;蘑菇切成片。

然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上。

奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精炼油。

将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

  蒜茸比萨  原料:  小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许  制法:  面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。

将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。

奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。

将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

  玛格丽特披萨  材料:  脆皮披萨面皮 1片(约150g)  蕃茄酱汁 适量  小蕃茄 10颗  罗勒叶 6片  义大利香料粉 适量  玛兹拉起司 100g  作法:  1.小蕃茄切片;玛兹拉起司刨丝备用。

  2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司丝。

  3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的蕃茄片、罗勒叶和义大利香料粉。

  4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤箱烤约12~15分钟即可。

  熏鸡肉蘑菇披萨  材料:  脆皮披萨面皮1片、蕃茄酱汁适量、熏鸡肉100g、蘑菇20g、青椒20g、红椒20g、红切达起司30g、玛兹拉起司100g  作法:  1.熏鸡肉、蘑菇切片,青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。

  2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司。

  3.作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。

  4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤约12~15分钟即可。

  什蔬香肠披萨  用料:蕃茄酱2汤匙(30ml)  甜玉米、豌豆各2汤匙(30G)  红椒1/2个  香肠50G  奶酪100G  黑胡椒2G  油少许  做法:   红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。

  2、 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

  3、 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。

  香菇火腿披萨  用料:  蕃茄酱2汤匙(30ml)  奶酪100G  火腿50G  口蘑50G  香菇20G  洋葱20G  黑胡椒2G  油少许  做法:  火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。

  2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。

在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

  3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

  田园蔬菜披萨  用料:  香蒜辣酱2汤匙(30ml)  奶酪100G  甜玉米2汤匙(30G)  豌豆2汤匙(30G)  青、红椒各1/2个  洋葱20G  黑胡椒2G  油少许  做法:  洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。

  2、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

  3、打开电饭锅加热20分钟即可。

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