大家好，萱萱来为大家解答以下的问题，关于素肉是什么，素肉这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！

1、素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

2、 蛋白质含量高 　　 低脂肪 　　3不含胆固醇。

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