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学厨师的最佳年龄(学厨师)

大家好,萱萱来为大家解答以下的问题,关于学厨师的最佳年龄,学厨师这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧!

1、客观的说,去厨师学校学习1-2年仍然是有用处的 ,你学习的很多理论知识,就是你在工作中的储备,如果没有这些理论知识做沉淀,你实践学习的速度回减慢,这个就像练功一样,去酒店学习就是外功,在学校学习就是练内功,内功没有招式,但是有内含,外功有招式但是没有内含。

2、 再有你在学校学的知识是十分系统的,看似没什么东西,可这些东西都是很多人工作经验的总结和提升,比如说烹调方法,酒店的师傅就会就事论事的给你说,在学校就学习的相当系统,可以分水烹,油烹,汽烹或其他的方式如烤,每种方式之中有回有很多分类,讲述其中的具体方法,和特征,比如水烹里面分:烧,炖,煮,扒,塌,烩,氽,涮,蜜汁等,其中烧的成菜过程是如何的,都会有详细的讲解,学到了这些系统的知识拿来菜谱大概一看就会做了,到了酒店实践一看师傅的做法当即就明白了,而且记忆深刻。

3、很多东西到了饭店实践不用别人说自然就通晓了, 酒店的实践学习是一个更好的提高,而不是基础,这点要去分清楚,没有这些基础知识,你到酒店学就是没头苍蝇,乱学乱撞,到时候在摊不到好师父,就要比别人晚出徒。

4、 我的建议就是要在学校学习理论基础知识,寒暑假时可以到酒店实习,这样进步会很快的,我就是这样出来的,哈哈,虽然现在不做厨师了,很多菜仍然一看就明白,一看就会,可以说理论知识时起了很大作用的。

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