大家好,小甜来为大家解答以下的问题，关于皮蛋变蛋松花蛋有啥区别，皮蛋 松花蛋 和变蛋有什么区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、皮蛋就是松花蛋和变蛋的总称，最大区别是松花蛋是用鸭蛋做的，变蛋是用鸡蛋做的。

2、　　变蛋制作：　　原料：鸡蛋　　用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。

3、　　颜色：透明金黄，有雪花斑点。

4、　　味道：香　　2、松花蛋　　原料：鸭蛋　　用料：氧化铅及辅料等。

5、　　颜色：发黑不透明，有松花斑点。

6、　　味道：含铅，有点发臭(硫化氢)　　变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲， 促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

7、具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降 压之功效。

8、此外有保护血管的作用。

9、同时这两种蛋还有提高智商，保护大脑的功能。

10、长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,因其碱性可以减轻胃酸，平衡身体酸碱度。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。