大家好,小甜来为大家解答以下的问题，关于抄手馅的做法和配料，抄手这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、抄手是四川人对馄饨的称呼。

2、抄手是四川著名小吃。

3、以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

4、此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

5、同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包。

6、四川抄手和其他地区的有些区别（皮薄，汤辣，肉为主），著名的有龙抄手，红油抄手，老麻抄手。

7、扩展资料：不同地区的不同叫法：北京——中国北方等地通常称为馄饨。

8、湖北——有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。

9、安徽——皖南称为“包袱”。

10、江南——上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”，与粤语发音颇为近似。

11、上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。

12、在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。

13、江西——俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。

14、广东——因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。

15、以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。

16、广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。

17、馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。

18、广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。

19、大小则以能一口吞下一颗为标准。

20、参考资料：百度百科-抄手。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。