大家好,小甜来为大家解答以下的问题，关于黄瓜咸菜的腌制方法脆绿，腌黄瓜咸菜的正宗方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、黄瓜大约三斤，切成长条，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。

2、2第二天.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去，用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出来。

3、3用酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

4、4.依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。

5、把杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌完放在容器里淹上半个月就可以吃了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。