夏弥来为大家解答以下的问题，雪菜，说一说雪菜的简介，现在让我们一起来看看吧！

1、雪菜，学名Brassicajunceavar.crispifolia，又称雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。

2、雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。

3、在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。

4、在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。

5、另：据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。

6、蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。

7、《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。

8、”谓此菜于雪时反茂，故名。

9、为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。

10、是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。

本文到此结束，希望对你有所帮助。