夏弥来为大家解答以下的问题，丙烯酰胺，说一说丙烯酰胺的简介，现在让我们一起来看看吧！

1、丙烯酰胺是生产聚丙烯酰胺的原料。

2、聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。

3、淀粉类食品在高温（\\u003e120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。

4、丙烯酰胺可见于吸烟、经高温加工处理的淀粉食品及饮用水中。

5、2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。

6、之后多国家也相继报道了类似结果。

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