我想我是那种会花时间清洗、干燥和切碎制作沙拉所需的各种农产品的人，但我不是。我很懒，这就是为什么我最近喜欢吃袋装沙拉。这些套件提供了一种简单的方法来确保我确实偶尔吃蔬菜。然而，我并没有懒到不重复它们，而我目前最喜欢的调整是在我吃的每份沙拉上撒上干焦糖洋葱。

虽然我永远不会称这些美味的小家伙为“纯素培根片”或同样愚蠢的东西，但我承认它们很容易就扮演了培根片的角色。它们可能不是猪肉制成的，也没有熏味，但它们咸、可口、甜，具有浓郁的鲜味，足以固定一碗切碎的羽衣甘蓝和卷心菜。

除了生蔬菜之外，脱水焦糖洋葱几乎是任何东西的完美点睛之笔。我喜欢把它们撒在炒鸡蛋上，直接煎成蛋白，混入土豆泥，撒在一碗利马豆上。将它们混入酸奶油中，它们会重新水化，形成可爱的小蘸酱。用盐将它们磨碎，你就会得到焦糖洋葱盐(使用三份洋葱和两份盐的比例)。

制作脱水焦糖洋葱的方法就在名称中，尽管顺序有点混乱：首先将一些洋葱焦糖化(我在烤箱的平底锅上焦糖化)，然后将它们脱水。如果您有食品脱水机，只需按照制造商的说明进行操作即可。如果您没有食物脱水机，请将烤箱温度设置得尽可能低。对我来说，这是 185 华氏度，但 200 华氏度就可以了。我还使用烤箱的对流设置来加快速度。

将焦糖洋葱均匀地铺在衬有硅胶烤垫或羊皮纸的烤盘上。放入 185 华氏度左右的烤箱中，直到洋葱摸起来变干，并且可以在手指之间压碎和碎裂。 (太早停下来，你会得到一些味道和感觉像焦糖洋葱干的东西，这也很好。)我在 185 度的烤箱中干燥了最后一批，然后关掉烤箱，让它们在里面冷却再过一个小时。他们很完美。

一旦洋葱变干且易碎，就该开始弄碎了。将它们撒在蛋白质、蔬菜、谷物、意大利面、爆米花、汤、沙拉、酱汁和任何其他需要咸甜鲜味的东西上。

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