一项研究表明，吃开心果、杏仁等坚果不会导致腹部脂肪，相反，它们有助于更好的体重管理，并且是更有效的能量来源。

由于坚果的热量和脂肪含量很高，人们普遍存在一种误解，认为吃坚果会导致体重增加。但各种研究表明，每天吃坚果(如开心果)是体验美味、营养和便携式零食的一种简单方法，可以使人恢复活力。

为了进一步探索，美国范德比尔特大学医学中心的研究人员给 84 名至少患有一种代谢综合征危险因素(例如高血压、高血糖、身体脂肪过多)的年轻人(22-36 岁)喂食。腰部或血液胆固醇水平异常)每天两次，每天两次，吃一盎司混合无盐坚果(包括开心果)或一盎司碳水化合物零食(如无盐椒盐卷饼或全麦饼干)，持续 16 周。

如果研究参与者不对其饮食(不限制卡路里摄入量)或生活习惯(不改变体力活动习惯)进行任何其他改变，研究人员发现女性患代谢综合征的风险降低了 67%，患代谢综合征的风险降低了 42%。吃树坚果的男性。

每天两次吃一盎司混合坚果(包括开心果)的参与者在 16 周的研究期间，他们的能量摄入量或体重没有变化。

此外，有证据表明，在女性参与者中，食用混合坚果可以减少腰围(腹部脂肪)，而腰围是代谢综合征、糖尿病和心脏病的关键危险因素。

在男性参与者中，有证据表明，食用混合坚果会导致血液胰岛素水平降低，这是另一个重要的风险因素。

研究小组表示，与碳水化合物零食相比，吃坚果的参与者还能够更有效地利用脂肪获取能量，这可能解释了为什么吃坚果(如开心果)的小组在研究期间没有增加体重或体脂。该论文发表在《营养》杂志上。

“我们专门设计了这项研究，通过确保参与者在 16 周干预期间摄入的卡路里数量与他们每天消耗的卡路里数量相匹配，能够调查吃坚果对体重的独立影响，即“这是研究设计和结果的整体优势之一，”来自校队的 Heidi J. Silver 说道。

“这项精心设计且控制良好的研究表明，吃坚果(如开心果)不一定会导致体重增加，并且可以成为 2024 年任何人自我保健常规的重要组成部分，”她解释道。