根据2 月 20 日在线发表的一项研究，对于老年人来说，膳食硫胺素摄入量与认知能力下降呈 J 形关联，拐点为 0.68 毫克/天。一般精神病学。

中国安徽医科大学的刘成章及其同事对 3,106 名认知健康的中国老年人进行了膳食硫胺素摄入量与认知能力下降之间的关联研究。通过三天的饮食回顾并使用三天的食物称重方法收集膳食营养摄入信息。

参与者的随访时间中位数为 5.9 年。研究人员发现膳食硫胺素摄入量与整体和综合认知评分五年下降率之间存在 J 形关系，拐点为 0.68 毫克/天;每日膳食硫胺素摄入量为 0.60 至 1.00 毫克时，风险最小。拐点之前的硫胺素摄入量与认知能力下降没有显着关联。超过拐点的硫胺素摄入量每增加一个单位，五年内总体评分就会显着下降 4.24 分，综合评分会显着下降 0.49 个标准单位。在高血压和/或肥胖症患者以及不吸者中，硫胺素摄入量与认知能力下降之间存在更强的正相关性。

作者写道：“如果得到进一步的研究证实，我们的研究强调了在一般老年人群中维持最佳饮食硫胺素摄入水平以防止认知能力下降的重要性。”