大家好,小甜来为大家解答以下的问题，关于氨基酸结构巧记，氨基酸结构这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、氨基酸的结构通式如下：氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

2、是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。

3、氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。

4、组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。

5、氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

6、扩展资料：氨基酸的一个重要光学性质是对光有吸收作用。

7、20种Pr——AA在可见光区域均无光吸收，在远紫外区（<220nm）均有光吸收，在紫外区（近紫外区）（220nm～300nm）只有三种AA有光吸收能力，这三种氨基酸是苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸，因为它们的R基含有苯环共轭双键系统。

8、苯丙AA最大光吸收在259nm、酪AA在278nm、色AA在279nm，蛋白质一般都含有这三种AA残基，所以其最大光吸收在大约280nm波长处，因此能利用分光光度法很方便的测定蛋白质的含量。

9、分光光度法测定蛋白质含量的依据是朗伯—比尔定律。

10、在280nm处蛋白质溶液吸光值与其浓度成正比。

11、氨基酸分解代谢所产生的a－酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。

12、a－酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。

13、某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等。

14、参考资料来源：百度百科——氨基酸。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。