夏弥来为大家解答以下的问题，黑豆，说一说黑豆的简介，现在让我们一起来看看吧！

1、黑豆（学名Glycine max（L.）merr.），是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。

2、蛋白质含量36%，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，满足人体对脂肪的需要。

3、含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，还含有丰富的微量元素。

本文到此结束，希望对你有所帮助。