大家好，萱萱来为大家解答以下的问题，关于cip清洗的定义，cip清洗这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！

1、CIP清洗系统俗称就地清洗系统，被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。

2、就地清洗简称CIP，又称清洗定位或定位清洗。

3、就地清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净,用于卫生级别要求较严格的生产设备的清洗、净化。

4、扩展资料：CIP清洗系统能保证一定的清洗效果，提高产品的安全性；节约操作时间，提高效率；节约劳动力，保障操作安全。

5、节约水、蒸汽等能源，减少洗涤剂用量，生产设备可实现大型化，自动化水平高。

6、延长生产设备的使用寿命。

7、CIP清洗的作用机理化学能主要是加入其中的化学试剂产生的，它是决定洗涤效果最主要的因素。

8、酸洗能通过化学反应去除钙盐和矿物油等残留，碱洗能通过皂化反应去除脂肪和蛋白等残留。

9、参考资料来源：百度百科—CIP清洗系统。

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