大家好，萱萱来为大家解答以下的问题，关于海蓬子菜怎么吃，海蓬子这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！

海蓬子的植物学特性 返回 海蓬子属于藜科植物，海蓬子属，在盐生植物分类中，属于茎肉质化真盐生植物，有欧洲海蓬子和比吉洛氏海蓬子等品种。

海逢子为一年生草本植物，高10～40厘米，在亚热带地区可生长至50厘米；茎呈灰绿色或紫红色，直立，多分枝，有节，在末端形成果穗孕育种子， 绝大多数果穗都生长在肉质茎上部1/3处，穗状花序顶生，圆柱形；叶片已退化成鳞片状，成对生，长约1.5毫米，基部连合成鞘状；花小，两性， 花被合成口袋形，花后膨大，边缘扩大成翼状；胞果卵形，种子则成圆形，有钩状。

海蓬子的种植 返回 海蓬子可种植在海滩盐碱地、盐沼地或轻质沙土地，用海水直接灌溉，也可混灌淡水并施以尿素、磷胺、硝铵等氮肥。

一般在3～4月份播种，6月中旬开花，9～10月份成熟，大部分穗由绿变黄时，即可收获。

全株晒干，打下种子作为油料和饲料原料进行深加工。

? 海蓬子种子的组份含量 返回 海蓬子生物体化学元素组份丰富，主要成份含量排序为：氯＞钠＞氮＞钾。

可溶性盐份含量高达37%左右，为典型盐生植物。

海蓬子的种子含有大量的油脂(30%质量)和35%的蛋白质，超过了大豆、向日葵籽以及其他许多蛋白质植物。

表1是比吉洛氏海蓬子种子和油脂的脂肪含量情况。

由 表1可以看出，海蓬子油脂的质量很好，含有丰富的不饱和脂肪酸，其组成类似红花油，可制成优质食用油。

研究发现，海蓬子在不同盐度条件下其脂肪酸含量随氯化钠浓度大小而改变， 在一定盐度范围内，脂肪酸不饱和脂数随氯化钠增多而降低，这就为采用不同比例海水、淡水混合浇灌获取优质海蓬子油料组份提供了可靠的依据。

海蓬子的应用前景 返回 我国拥有广阔的海滨荒地，除有部分围池晒盐和养殖水产外，利用大片海滩盐碱地来发展海水灌溉农业有着良好的经济价值， 同时又可取得改善沿海生态环境的社会效益。

种植海蓬子既能作为海岸线绿色植被，又能收获种子加工优质食用油料，其茎秆还田还能改良盐碱土结构。

1.作为油料。

海蓬子油有胡桃味，味道颇佳，胜似橄榄油。

从产量上看，产种量每亩可达120～150公斤， 好于芝麻。

种子含油量在30%，具有较好的经济开发价值。

从成份上看，海蓬子油不饱和脂肪酸含量高，其中油酸12.5%、亚油酸74.0%、亚麻酸2.6%，组成类似红花油，可制成优质食用油。

油酸、亚油酸、亚麻酸是人体生长和健康所必须的脂肪酸，但在人体内不能生物合成，而富含油酸的油脂是优质的食用油，还可用作发用油和防锈油等； 亚油酸是治疗冠心病、高血压症的重要药用成份，利用海蓬子油富含亚油酸的特点，与玉米胚芽油、葵花子油、米糠油、大豆油等调配成营养调和油，用于高血压、冠心病患者， 可促进营养均衡，有利于健康；亚麻酸则具有降血脂、降胆固醇和促进脂肪代谢和肝细胞再生作用。

因此，营养丰富的海蓬子预计不久将在我国亚热带滨海地区成为最具潜在经济价值的高产油料作物。

? 2.作为饲料。

经榨油后的海蓬子饼中蛋白质含量高达45.5%，可作为猪牛的饲料，其可饲性、产肉率与其他几种常见的饲料相当（见表〕。

用海蓬子喂，绵羊的日增重和羊肉的质量等于或好于传统干草喂养的结果。

因海蓬子含有2%～3%的皂甙，有苦味，所以必须去除后才能作为小鸡等一些家禽的饲料，不过，最新的品系已把皂甙的成分降低到了最低水平。

另外，海蓬子在工业上用作制取碳酸钠的原料，全草作利尿剂，并可抗坏血病。

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